Økologisk frugt og grønt buldrer frem

Detailomsætningen af økologiske fødevarer 2016

Salget af økologisk frugt og grøntsager fortsætter den kraftige vækst og nåede med en stigning på 27 pct. op på 2,5 mia. kr. i 2016. Frugt og grøntsager var dermed tæt på at indhente mælk, ost og æg som den største økologiske varegruppe i detailhandelen. Mælk, ost og æg steg med 7 pct. fra 2015 til 2016 og udgør nu 2,6 mia. kr.

Økologiske varer udgør nu 8,7 mia. kr.

Det samlede salg af økologiske føde- og drikkevarer i supermarkeder og varehuse mv. i 2016 udgjorde 8,7 mia. kr., hvilket er 15 pct. mere end året før. Salgsværdien af økologiske fødevarer estimeres til 10,5 pct. af det samlede salg af fødevarer i supermarkeder og varehuse i 2016 mod 9,1 pct. året før.

Stigende forsyning af grøntsager

Grøntsagsforbruget dækkes i nogen grad af hjemlig produktion. Arealet med økologiske grøntsager (ekskl. kartofler) stiger i disse år og udgjorde 26 pct. af det samlede grøntsagsareal i 2016 mod 20 pct. i 2014 (Landbrugs- og Fiskeristyrelsen). Forsyningen dækkes også af import af økologisk grøntsager, som oversteg eksporten med ca. 200 mio. kr. i 2015 (Udenrigshandel med økologiske varer).

Markant stigning i salg af vin, spiritus og øl

Omsætningen af økologisk vin, spiritus og øl tog endnu et kraftigt hop og steg med 43 pct. til 279 mio. kr. mellem 2015 og 2016. I mængder steg salget med hele 58 pct. da den gennemsnitlige literpris for varegruppen faldt i samme periode. Vin og spiritus udgjorde i 2016 ca. to tredjedele af alkoholsalget og øl en tredjedel målt i kr.

Salget af økologisk svinekød steg med 18 pct. til 126 mio. kr. mellem 2015 og 2016, mens mængden steg med hele 28 pct., da kilopriserne for varegruppen som helhed samtidigt faldt. Fisk og skaldyr er en forholdsvis lille varegruppe, men steg fra 29 mio. kr. i 2015 til 42 mio. kr. i 2016.