9 pct. større økologisk detailsalg runder 14 mia. kr.

Detailomsætningen af økologiske fødevarer 2019

Detailsalget af økologiske varer steg pænt med 9 pct. og udgjorde 14,1 mia. kr. i 2019 mod 12,9 mia. kr. i 2018. Frugt og grønt udgjorde 46 pct. af den samlede stigning. Plantemælk og andre mel- og grynprodukter (fx pizza- og dejprodukter) er blandt højdespringerne i de mindre varegrupper. Detailsalget af alle økologiske fødevarer estimeres til 12 pct. af det samlede salg af fødevarer i 2019 mod 11 pct. i 2018.

Mere plantemælk i kaffen

Detailomsætningen af plantemælk (fx soya- eller havremælk) steg med 22 pct. fra 139 mio. kr. i 2018 til 169 mio. kr. i 2019. Omsætningen af komælk steg mere moderat med 7 pct., mest pga. prisstigning. Der er dog et stykke vej før plantemælk fortrænger komælk, hvis omsætning på 1,3 mia. kr. udgør mere end syv gange omsætningen af plantemælk i 2019. Målt i mængde er salget 12 gange større, nemlig 123.000 tons økologisk komælk mod 10.000 tons økologisk plantemælk.

En anden varegruppe i stærk vækst er andre mel- og grynprodukter, som steg 21 pct. fra 182 mio. kr. i 2018 til 221 mio. kr. i 2019. Den dækker bl.a. over pizza- og dejprodukter. Andre mel- og grynprodukter står for 3 pct. og plantemælk for 2 pct. af den samlede stigning i omsætningen af økologiske varer.

Frugt og grønt er stadig den største varegruppe

Frugt og grønt udgør den største økologiske varegruppe med 4,8 mia. kr. i 2019 foran mælk, ost og æg, der havde et salg på 3,6 mia. kr. Salget af økologiske grøntsager steg med 16 pct. fra 2018 til 2019 og økologisk frugt med 8 pct.

Af frugt- og grøntomsætningen udgjorde grøntsager to tredjedele med 3,2 mia. kr. og frugt de resterende 1,6 mia. kr. Blandt grøntsager er gulerødder topsælgeren med 5 pct. af det samlede økologiske salg, fulgt af kartofler med 3 pct. I frugtafdelingen tegner bananer sig for 4 pct., citrusfrugter 3 pct. og æbler for 2 pct. af det samlede økologiske salg.

Frugt og grønt firdoblet i omsætning siden 2012

Den samlede detailomsætning af økologisk frugt og grønt er næsten firdoblet fra 1,3 mia. kr. i 2012 til 4,8 mia. kr. i 2019. En del af varerne er dansk producerede. Det økologiske areal med 'gartneriafgrøder' (primært frugt og grøntsager) steg således fra 2.500 til 5.100 hektar i samme periode og udgør nu 25 pct. af det samlede areal af gartneriafgrøder mod 13 pct. i 2012. Andre varer kommer fra udlandet. Importen af økologisk frugt og grønt steg fra 0,5 mia. kr. i 2012 til 1,8 mia. kr. i 2018. I tilgift til detailhandlen, er foodservice (storkøkkener mv.) en stor aftager af økologiske fødevarer.