Knap 13 pct. af alt mælk er økologisk
Animalsk produktion (kvt.) 3. kvt. 2021
Der blev produceret 1.459,0 mio. kg mælk i tredje kvartal 2021 på bedrifterne. De 1.439,5 mio. kg blev indvejet på mejerierne, og heraf var 185,3 mio. kg økologisk, hvilket er 3,2 pct. mere end samme kvartal sidste år, mens produktionen af konventionel mælk var næsten uændret. Den økologiske mælkeproduktion udgør 12,9 pct. af den totale mælkeproduktion.
Kilde: www.statistikbanken.dk/ani71Produktion af ost og smør
På mejerierne bliver det meste af mælken anvendt til produktion af ost og smør, således blev der i tredje kvartal 2021 produceret 20 mio. kg smør og 109 mio. kg ost (se www.statistikbanken.dk/ani71). I hele 2020 blev der produceret i alt 467,7 mio. kg ost, hvoraf de 11,0 mio. kg dvs. 2,4 pct. var økologisk, mens der blev produceret 72,7 mio. kg. smør, hvoraf de 12,3 mio. kg dvs. 16,9 pct. var økologisk (se www.statistikbanken.dk/ani71).
Færre slagtninger af kvæg, men større eksport
Antallet af slagtninger af kvæg faldt i tredje kvartal 2021 i forhold samme kvartal 2020, mens eksporten af kvæg steg. Den seneste opgørelse af kvægbestanden 30. september viste, at der var 1,5 mio. stk., hvoraf de 37,5 pct. var malkekøer (se www.statistikbanken.dk/kvaeg5).
Flere slagtninger af svin, mindre eksport af smågrise
Antallet af slagtninger af svin steg i tredje kvartal 2021 i forhold til samme periode sidste år, mens eksporten af svin faldt. Den faldende eksport af levende svin skyldes bl.a. faldende svinepriser i importlandene pga. afrikansk svinepest og effekten af COVID-19. Antallet af svin i Danmark var 13,2 mio. svin 1. oktober 2021, hvilket er et fald på 1 pct. i forhold samme tidspunkt i 2020 (se www.statistikbanken.dk/svin).
Eksporten af kvæg og svin er primært kalve og smågrise, som opdrættes til slagtning i modtagerlandet.
Flere æg, men færre buræg
Den totale produktionen af æg var 22,6 mio. kg i tredje kvartal 2021, hvilket er 4,9 pct. højere end samme kvartal sidste år. Produktionen af alle typer af æg steg, undtagen produktionen af buræg, som faldt 19,1 pct.
Animalsk produktion
|
2020 |
2021 |
|
Ændring |
|||
|
3. kvt. |
Juli |
Aug. |
Sept. |
3. kvt. |
|
- 3. kvt. 2021 |
|
1.000 stk. |
|
pct. |
||||
Kvæg |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion |
128,3 |
35,3 |
45,6 |
47,3 |
128,2 |
|
-0,1 |
Slagtninger1 |
116,7 |
30,8 |
41,5 |
42,5 |
114,8 |
|
-1,6 |
Eksport af levende kvæg til slagtning |
11,6 |
4,6 |
4,0 |
4,8 |
13,4 |
|
15,2 |
Heraf kalve |
10,9 |
4,4 |
3,8 |
4,5 |
12,7 |
|
16,6 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Produktion af okse- og kalvekød |
34,2 |
8,9 |
12,0 |
12,4 |
33,4 |
|
-2,4 |
|
1.000 stk. |
|
|
||||
Svin |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion |
8112,3 |
2484,6 |
2801,2 |
2649,8 |
7935,6 |
|
-2,2 |
Slagtninger1 |
4499,3 |
1369,8 |
1664,0 |
1488,5 |
4522,3 |
|
0,5 |
Eksport af levende svin |
3613,0 |
1114,7 |
1137,2 |
1161,4 |
3413,3 |
|
-5,5 |
Heraf smågrise |
3574,9 |
1101,3 |
1119,4 |
1143,5 |
3364,3 |
|
-5,9 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Produktion af svinekød |
503,5 |
152,1 |
180,0 |
163,4 |
495,5 |
|
-1,6 |
|
mio. kg |
|
|
||||
Mælk |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion2 |
1452,9 |
499,1 |
494,7 |
465,0 |
1459,0 |
|
0,4 |
Indvejet på mejerierne |
1433,3 |
492,6 |
488,2 |
458,6 |
1439,5 |
|
0,4 |
Heraf konventionel |
1253,8 |
429,4 |
425,5 |
399,2 |
1254,2 |
|
0,0 |
Heraf økologisk |
179,6 |
63,2 |
62,7 |
59,4 |
185,3 |
|
3,2 |
Æg |
|
|
|
|
|
|
|
Samlet produktion3 |
21,5 |
… |
… |
… |
22,6 |
|
4,9 |
Buræg |
3,2 |
… |
… |
… |
2,6 |
|
-19,1 |
Æg fra fritgående høns |
1,4 |
… |
… |
… |
2,0 |
|
38,3 |
Skrabeæg |
9,0 |
… |
… |
… |
9,8 |
|
9,0 |
Økologiske æg |
6,0 |
… |
… |
… |
6,3 |
|
5,0 |
1Inkl. slagtninger hos producenter. |
Nyt fra Danmarks Statistik
19. november 2021 - Nr. 409
Hent som PDF
Næste udgivelse: 22. februar 2022
Kontakt
- Mona Larsen, tlf. 24 81 68 47
Kilder og metode
Oplysningerne om mængder indsamles hos aftagerne af animalske produkter, Fødevare- styrelsen og Landbrug & Fødevarer. Eksporten opgøres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde. Slagtningerne hos producenterne fastsættes skønsmæssigt. Kilderne er mere konkret beskrevet i statistikdokumentationerne.
Statistikdokumentation
- Animalske landbrugsprodukter
- Pelsdyrproduktion (Afsluttet)
- Pris- og mængdeudvikling i jordbruget (Afsluttet)
- Slagtedyr og kødproduktion
- Ægproduktion
- Landbrugs- og gartneritællingen
- Mælk og mejeriprodukter